Ewbank werd in Eastleigh (nabij Southampton) geboren als zoon van een Britse vader en een Nederlandse moeder. Met zijn moeder verhuisde Ewbank op eenjarige leeftijd naar Nederland. Ewbank is vooral bekend van zijn teksten en composities voor Marco Borsato, met wie hij in 1990 voor het eerst samenwerkte. Hij is samen met Hans van Eijck de man achter Borsato-hits als De Waarheid, Wereld zonder jou, De Bestemming, Binnen en Rood. Mede dankzij de inbreng van Ewbank werd Borsato de bestverkopende artiest van Nederland. Samen wonnen zij tien TMF Awards, tien Edisons en een Gouden Harp. Ook werd Ewbanks muziek in films gebruikt, waaronder Tony Scotts True Romance.
In 1990 stond Ewbank als zanger in de finale van het Nationaal Songfestival met de vierkoppige band Shift.
Tussen 1992 en 1994 speelde Ewbank in de band van Robby Valentine. Hij leverde een bijdrage (toetsen en achtergrondzang) aan de albums The Magic Infinity en Valentine. Daarnaast is hij al vele jaren actief als muzikant-producer-componist voor diverse projecten. Zo is hij de man achter het openingslied van de Amsterdam ArenA, De zee, gezongen door Trijntje Oosterhuis, werkte hij met Ferry Corsten aan de trance hit ‘Ligaya’ van Gouryella en schreef hij ‘Face in the Crowd’ als duet voor Lionel Richie en Trijntje Oosterhuis.
In 2007 maakte Ewbank deel uit van de jury van het televisieprogramma Idols 4, samen met Jerney Kaagman, Eric van Tijn en Gordon. Speciaal voor deze editie schreef en coproduceerde hij Hello World, het lied dat door de winnende zangeres, Nikki, als single uitgebracht werd.
Ewbank heeft inmiddels 20 #1 hits op zijn naam. Hits in 2013 zijn ‘Koningslied’ – diverse artiesten (#1) en ‘This is what it feels like’ – Armin van Buuren featuring Trevor Guthrie (#3).
